முதலில் உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்

பூண்டு எண்ணெய்யில் சிவந்ததும் உருளைக்கிழங்கை மிளகாய்த்தூள் உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் நன்கு வதக்கவும்

மிதமான தீயில் பத்து நிமிடங்கள் கிளறி விட்டுக் கொண்டே இருக்கவும் நன்கு வெந்ததும் இறக்கி விடலாம் அனைத்து சாதங்களுடன் சாப்பிட அருமையான உருளைக்கிழங்கு பொரியல் தயார்