ஒரு குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் சேர்த்து இஞ்சி பூண்டு விழுது தாளித்த உடன் மொச்சையை சேர்த்து 5 நிமிடம் நன்றாக வேக விடவும்

பின்பு தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்

கடைசியாக அனைத்து மசாலாக்களையும் தண்ணீரையும் சேர்த்து குக்கரை மூடி ஒரு விசில் வந்தவுடன் சிம்மில் 10 நிமிடம் வேகவிடவும்