Pollo “Creativo” !!!! 🍗

Name: Pollo “Creativo” !!!! 🍗
Yield: 3 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 3 presas pollo; 1 o 2 tazas de agua

Laura Del Rio 🇵🇪 @cook_17776585

Presento este pollo de último minuto, sin seguir ninguna receta en especial y con lo que encontré en casa. Te cuento cómo lo preparé. Puede sacar de apuros a cualquiera ☝🏼

Pollo “Creativo” !!!! 🍗

Laura Del Rio 🇵🇪 @cook_17776585

Presento este pollo de último minuto, sin seguir ninguna receta en especial y con lo que encontré en casa. Te cuento cómo lo preparé. Puede sacar de apuros a cualquiera ☝🏼

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Ingredientes

3 raciones

3 presaspollo
1o 2 tazas de agua
Para que el ají amarillo no pique!!!
VERDURAS VARIAS: Cebolla picada en tiras, cebolla china, espárragos, pimiento picado en tiras largas, champiñones en láminas, ají amarillo picado en tiras largas, etc
ESPECIAS VARIAS: Ajo molido, ají panca molido, vino (tinto o blanco), vinagre, sillao, sal, pimienta, comino, orégano molido, salsa inglesa, salsa de ostión, aceite de ajonjolí, etc

Guardada

Paso a paso

1

Lavar y despellejar las presas. Dejarlas macerando con las especias de su agrado por mínimo 2 horas.
2

Sofreír las presas en aceite de ajonjolí- dos minutos por lado a fuego moderado.
3

Agregar 1 taza de agua y dejar cocinar a fuego medio por 20’
4

Agregar las verduras (más agua y más sal si se desea). Cocinar por 15’ a fuego bajo
5

Servir acompañado de papá y/o arroz y/o ensalada. Disfrutar 😋

Trucos

Para que el ají amarillo no pique!!!

El ají amarillo es un clásico en la cocina peruana. Sí deseas quitarle el picor y sólo mantener ese saborcito criollo que hace nuestros potajes únicos y deliciosos…quítale las venas y pepas, córtalo en la forma deseada y dale dos hervores en agua. El caliente extremo del agua, hará que deje de picar pero que mantenga su sabor delicioso. Por último, cuela el sublime elemento y ¡listo! Utilízalo como prefieras 👍🏼