एक कढ़ाही में 3 कप पानी गरम होने रखें। उबले आने पर मैकरॉनी डालें। साथ ही नमक और तेल भी डाल दें। मैकरॉनी को 80% तक पकाएं और छलनी पर छान कर तुरंत ही ठंडा पानी डालें।

टमाटरों को मिक्सी में बारीक पीस कर प्युरी बना लें। कढ़ाही में तेल गरम करके इसमें अदरक और लहसुन डालकर भूनें। अब कटा हुआ प्याज़ डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें।

टोमाटो प्युरी डालकर तेल छोड़ने तक भूनें। अब कटी हुई शिमला मिर्च, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, टोमाटोसॉस और नमक डालकर मिलाएं। जरूरत पड़ने पर 2-3 चम्मच पानी डालें

मैकरॉनी डालकर चिली फ्लेक्स और ऑरिगेनो डालकर हल्के हाथों से मिक्स करें और ढक कर 1-2 मिनिट तक पकाएं। सर्विंग डिश में निकाल कर फटाफट बच्चों को खिलाएं।