बेसन मूंगफली और तिल वाले भरवा करेले (besan mungfali aur til wale bharwa karele recipe in Hindi)
बेसन मूंगफली और तिल वाले भरवा करेले (besan mungfali aur til wale bharwa karele recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
करेले के छिलके को धोकर छिल ले, बीच में चिरा बनाये और करेले के बीज निकाल लें और नमक करेले के अंदर और बाहर दोनो तरफ लगा कर 10 से 15 मिनट के लिए अलग रख दे 15 मिनट बाद पानी डालकर करेले को हथेली में दबा कर अतिरिक्त पानी निकाल देंगे इस तरह सारी कड़वाहट दूर हो जायेगी
- 2
अब गैस चालू कर एक कड़ाई में बेसन और मूंगफली भून लेंगे (दोनो को अलग अलग भूनेंगे) गैस बंद कर दे बेसन और मूंगफली को ठंडा होने दे (ठंडा होने पर मुंगफली को दरदरा पीस लेंगे) एक प्लेट में निकाल लें फिर इसमे अदरक लहसुन का पेस्ट तिल सौफ हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर जीरा पाउडर धनिया पाउडर अमचूर पाउडर नमक गुड़ हरी धनिया पत्ती और तेल डाले अच्छी तरह मिलाये मसाला भरने के लिए तैयार है
- 3
- 4
अब इस मसाले को करेले में भरे,
- 5
गैस चालू कर एक कढाई में सरसों तेल धुंआ उठने तक गरम करें गैस कम कर हींग डाले अब सारे भरवा करेले डाले और करेले को ढ़ककर धीमी आँच में पकाएंगे, मतलब करेले को घुमा घुमा कर चारो तरफ सुनहरा होने तक शेक लेंगे करेले चेक कर लेंगे बेसन मूंगफली और तिल वाले भरवा करेले बन कर तैयार है
- 6
बेसन मूंगफली और तिल वाले भरवा करेले तैयार है इसे रोटी दाल चावल के साथ गरमा गरम सर्व करें
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