ஒரு வட சட்டியில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் சின்ன வெங்காயம் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். அதில் வரமிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகள் சேர்த்து கொஞ்சம் வதக்கவும்.

வதங்கியதும் தக்காளியை நறுக்கி இதில் சேர்த்து கூடவே தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். தக்காளி நன்கு வதங்கிய பின் அடுப்பை அணைத்து கலவையை ஆற வைத்து மிக்ஸியில் நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.