فقط چند تا نکته ازش میگم.

سیب زمینی رو من پوست میگیرم بعد با کمی آب و نمک کم همیشه میذارم بپزه. و اینجوری ده دقیقه ای میپزه تا جایی که آب کامل تموم میشه.

چشمی به نسبت اندازه سیب زمینی به دستتون میاد مقدار آب و نمک

بعدبا چنگال له میکنم بقیه مواد رو که از قبل آماده کردیم مخلوطش میکنیم.

خیار شور و مرغ ریش ریش و ذرت و نخود و هویج و جعفری و تخم مرغ.

سس نباید زیاد ریخت که شل بشه چون بعدا نمیشه قالبی خوب ازش درآورد.(چون قراره ارتفاع دار بایسته با سس زیاد از پایین شکم میده و پهن میشه)

بعضیا از آب مرغ هم چند قاشق استفاده میکنند داخل الویه.ولی من نزدن.

سس سفید رو کمی با آبلیمو مخلوط کرده بعد به سیب زمینی اضافه.

بعد باالویه پر کردم.
(پلاستیک باید کامل بدنه رو بگیره تا موقع برگردوندن ،الویه کامل بیاد بیرون)
بذارید یخچال چند ساعت تا مزه ها به خورد هم برند.

یک قالب با ارتفاعی به اندازه نون تست انتخاب کنید.
من قابلمه با بدنه صاف داشتم داخلش رو پلاستیک گذاشتم و خیلی کم چرب کردم.

چهار طرف نون تست رو برش بزنید

الویه رو توی ظرف انتخابی‌تون برگردونید و پلاستیک رو جدا کنید خیلی کم سس سفید به دیواره بزنید و نونارو بچسبونید.و کمر کارو ربان ببندید.
اگه یه جاهایی الویه لازم داشت از همون بالا با قاشق پر کنید که ارتفاع گرد بودنش درست دربیاد.

قبلا هم درست کرده بودم ،
مدل مستطیلی ازش.میتونید بزنید و ببینید