Tejet 2 ek porcukorral, 2 kiskanál vaníliás cukorral és a pudinggal felteszem forrni. Folyamatosan kevergetem.

2 ek porcukrot a 3 tojássárgájával habosra keverek majd a felforrt tejhez adom csurgatva és állandó keverés mellett. Leveszem a hőfokot és sűrűsödésig keverem.

A tojásfehérjét a sóval kemény habbá felverem, majd hozzáadok 1 ek porcukrot. Ha teljesen kemény a hab a tejhez adom és kb. 1 percig együtt főzöm. Tálkákba adagolom és lehűtve tálalom.