ஒரு பாத்திரத்தில் இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு, கார்ன்ஃப்ளார் பவுடர், சீரகத்தூள், குரு மிளகு தூள் அனைத்தையும் நன்றாக கலக்கி கொள்ளவும்

பின்பு அதில் மீனை சேர்த்து நன்றாக கலக்கி அரை மணி நேரம் ஊற விடவும்

பின்பு சூடான எண்ணெயில் 5 நிமிடம் நன்றாக பொரித்தெடுக்கவும்