મીક્ષ ગળ્યું અથાણું (Mix Sweet Athanu Recipe In Gujarati)

Name: મીક્ષ ગળ્યું અથાણું (Mix Sweet Athanu Recipe In Gujarati)
Yield: 4 વ્યકતિ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 કીલૉ તેલ; 4 નગ કેરી; 100 ગ્રામ ગુદા; 100 ગ્રામ ખજુર; 100 ગ્રામ ગાજર ની શુકવણી; 100 ગ્રામ કરમદા; 1 વાટકી રાઈ ના તાજરા; 1 વાટકી ઘાણા ના તાજરા; 1/2 વાટકી મેથી ના તાજરા; 2 મૉટા ટુકડા તજ; 10 નગ લવીગ; મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે; લાલ મરચું પાઉડર સ્વાદ પ્રમાણે; 1 ચમચી હળદર; 1 મૉટી ચમચી ધાણા જીરુ પાઉડર; 1 નાની ચમચી હિંગ; 1 કીલૉ ગોળ

Devdiya PArul @parul_123

#APR

વધુ વાંચો

મીક્ષ ગળ્યું અથાણું (Mix Sweet Athanu Recipe In Gujarati)

Devdiya PArul @parul_123

સાચવેલ

ઘટકો

15મીનીટ

4 વ્યકતિ

1 કીલૉ તેલ
4 નગકેરી
100 ગ્રામગુદા
100 ગ્રામ ખજુર
100 ગ્રામગાજર ની શુકવણી
100 ગ્રામકરમદા
1 વાટકીરાઈ ના તાજરા
1 વાટકીઘાણા ના તાજરા
1/2 વાટકી મેથી ના તાજરા
2મૉટા ટુકડા તજ
10 નગલવીગ
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
લાલ મરચું પાઉડર સ્વાદ પ્રમાણે
1 ચમચીહળદર
1 મૉટી ચમચી ધાણા જીરુ પાઉડર
1 નાની ચમચીહિંગ
1 કીલૉ ગોળ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

15મીનીટ

1

સૉ પ્રથમ કેરી ને ગુદા આથી ને એક દિવસ માટે સુકવવા ને કૉરા કરવા. તયાર પછી અથાણું નૉ મસાલૉ બનાવવા તેલ ગરમ મુકવુ તેલ ગરમ થાય એટલે નીચે ઉતારી લેવુ. તૈયાર બાદ એક તપેલા મા બધા મસાલા ગૉઠવી રાખવા ખાલી એક લાલ મરચું પાઉડર અને ગોળ બે વસતુ જ નય નાખવુ હમણા બાકી બીજા મસાલા તપેલા મા એક પછી એક એમ ગૉઠવી દહીં તેમા તેલ ઉમેરી દેવુ.
2

હવે તેલ થૉડુ ઠડું પડે એટલે તેમા ગોળ ને લાલ મરચું પાઉડર નાખવુ અને હલાવતાં રેવુ જેથી ગોળ તેમા ભળી જાય.
3

હવે તેમા ગાજર ગુદા કેરી ને ખજૂર, કરમદા વગેરે તમે નાખી ને મીક્ષકરી લેવુ. બે દીવશ એમજ તપેલા મા રેવા દેવુ અને ચમચા વડે હલાવવુ. તેમા તેલ ઉપર આવી જાય પછી કાચ ની બરણી મા ભરી લેવુ આખૉ વર્ષ શુધી આથણુ એવુ જ રહેશે.