Csípős ázsiai tészta leves
Nagyon szeretem a különféle tészta leveseket, legyen az ramen, pho, stb. Egy tajvani recept alapján készítettem ezt a jó kis csípős levest, nekem nagyon elnyerte a tetszésemet ez az izgalmas ízvilág, ami leginkább a Toban djan pasztának és a fűszereknek köszönhető. A Toban djan pasztát ázsiai boltban vettem.
Csípős ázsiai tészta leves
Nagyon szeretem a különféle tészta leveseket, legyen az ramen, pho, stb. Egy tajvani recept alapján készítettem ezt a jó kis csípős levest, nekem nagyon elnyerte a tetszésemet ez az izgalmas ízvilág, ami leginkább a Toban djan pasztának és a fűszereknek köszönhető. A Toban djan pasztát ázsiai boltban vettem.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A húsos csontot 2 liter vízben felteszem főni (a víz mindenképp lepje el a csontokat), a keletkezett habot leszedem, alacsony hőfokon gyöngyözzön a leves.
- 2
A hagymákat és a gyömbért megtisztítom, a vöröshagymát felnegyedelem, a fokhagyma gerezdeket kicsit megtöröm (fokhagyma préselővel vagy kés oldalával). A gyömbérből levágok két szeletet.
- 3
A felforrósított olajon közepes-magas hőfokon kb. 1 percig pirítom a hagymákat, a gyömbért és a chilit.
- 4
Hozzáadom a Toban djan-t, paradicsom pasztát, cukrot, szójaszószokat és a mirint. Kb. 2 perc alatt, nem magas hőfokon összefőzöm.
- 5
Hozzáadom a pasztás keveréket a leveshez. Hozzáadom továbbá a fűszereket (fahéj, csillagánizs, babérlevél). Érdemes a fűszereket papír filterbe vagy fűszergömbbe tenni, hogy aztán könnyen ki lehessen szedni a levesből. Kb. 70-80 percig főzöm fedő alatt. Ha szükséges, adok hozzá sót. Közben a tésztát is kifőzöm.
- 6
Egy mély tányérba teszek tésztát, és merek rá a levesből. Jó étvágyat!
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek