முதலில் உருளைக்கிழங்கின் தோலை உரித்து சிறிய சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்

பின் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி இஞ்சி-பூண்டு விழுது தாளித்த உடன் உப்பு மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து நன்றாக கிளறி தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க விடவும் தண்ணீர் சுண்டி எண்ணெய் பிரிந்து தனியாக வந்தவுடன் அடுப்பை அணைத்து பரிவாரங்களும்