आलू को छीलकर लंबाई में काट लें और पानी में डाल दें।
अब बेसन में नमक लाल मिर्च अजवाइन मिक्स करे और घोल बना लें

कढ़ाई में तेल गरम करें और आलू को घोल में डुबोकर डालें।

दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तले ऊपर से चाट मसाला डालकर गर्मागर्म परोसें।