Ajitsuke Tamago🥚Telur Ramen
Karena hari ini libur dan saya sudah ngerencanain utk bikin ramen Hakata style, jadi saya siapkan telur ramennya sejak semalam.
Saya pakai 2 resep yaitu resep @foodsnote utk merebus telurnya, krn keterangannya cukup jelas dan banyak tip-tipnya. Utk kuah rendaman saya pake resepnya @akaripapa yg lebih simple dan pengukurnya menggunakan sendok. Tapi setelah dimarinasi ternyata buat saya rasanya agak terlalu asin. Tapi pas sih kalo buat dimakan ama ramen 👌 Dan nanti kalau telurnya habis dan kuah marinasinya masih banyak, kuahnya jangan dibuang... tapi pake aja buat bikin sukiyaki... 👍
Awalnya saya membuat 4 telur, tapi karena sebutir retak saat dikupas, jadi sebutir itu lgs saya makan. Duh, enaaaak...!! Saya memang penggemar telur setengah matang 😉
Sebenernya telur ini kalo di Indonesia seperti telur pindang, tapi dimarinasinya pake kecap Jepang. Cuma saya belum pernah lihat telur pindang yg kuningnya setengah matang 😄😄😄
Ajitsuke Tamago🥚Telur Ramen
Karena hari ini libur dan saya sudah ngerencanain utk bikin ramen Hakata style, jadi saya siapkan telur ramennya sejak semalam.
Saya pakai 2 resep yaitu resep @foodsnote utk merebus telurnya, krn keterangannya cukup jelas dan banyak tip-tipnya. Utk kuah rendaman saya pake resepnya @akaripapa yg lebih simple dan pengukurnya menggunakan sendok. Tapi setelah dimarinasi ternyata buat saya rasanya agak terlalu asin. Tapi pas sih kalo buat dimakan ama ramen 👌 Dan nanti kalau telurnya habis dan kuah marinasinya masih banyak, kuahnya jangan dibuang... tapi pake aja buat bikin sukiyaki... 👍
Awalnya saya membuat 4 telur, tapi karena sebutir retak saat dikupas, jadi sebutir itu lgs saya makan. Duh, enaaaak...!! Saya memang penggemar telur setengah matang 😉
Sebenernya telur ini kalo di Indonesia seperti telur pindang, tapi dimarinasinya pake kecap Jepang. Cuma saya belum pernah lihat telur pindang yg kuningnya setengah matang 😄😄😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan telur. Masak selama 6 menit. Gunakan timer supaya waktunya akurat. Angkat. Masukkan ke dalam wadah yg berisi air es. Diamkan beberapa menit, lalu kupas kulitnya dengan hati2 supaya telur tidak retak.
- 2
Siapkan kuah rendaman. Campur kecap asin, mirin dan gula. Aduk hingga gula larut. Masukkan telur yg telah dikupas.
- 3
Telur bisa disimpan diwadah tertutup atau di dalam plastik. Usahakan telur terendam kuah. Simpan di kulkas selama 8-12 jam. Dalam 3-4 jam atur posisi telur supaya semua bagian terendam secara merata. Semakin lama merendam, kuah semakin meresap ke dalam telur.
- 4
Keluarkan dari wadah, lalu iris dengan pisau yg cukup tajam. Karena kondisi setengah matang, jadi kuning telur bisa meleleh keluar saat diiris.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)