સૌપ્રથમ એક કથરોટમાં મેંદો અને રવો મિક્ષ કરીને તેમાં મીઠું,મરી પાઉડર અને તેલનું મોણ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરો.તેમાં જરૂર મુજબ પાણી લઈ પરાઠા કરતા થોડો કઠણ લોટ બાંધીને 5 મિનિટ ઢાંકીને મૂકી રાખો.

હવે લોટને મસળીને તેમાંથી એકદમ નાનો લુવો લઈને કાંટા ચમચી ઉપર દબાવીને ગોળ પાસ્તા જેવું વળીને ટ્વીસ્ટ આપો.તમને ગમે એવો આકાર બનાવી શકો છો.

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકીને બધાજ ટ્વિસ્ટર ધીમા તાપે તળી લો.