ஒரு குக்கரில் எண்ணெய் சுற்றி அதில் பட்டை கிராம்பு லவங்கம் அனைத்தும் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின்பு அதனுடன் வெங்காயம் தக்காளி நீளவாக்கில் அரிந்து சேர்த்து நல்ல வதக்கவும்

பின்பு கொத்தமல்லி புதினா சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் நன்கு வதக்கிய பின் அதனுடன் மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் உப்பு கரம் மசாலா அனைத்தும் சேர்த்து வதக்கி வைத்த காடையை அதனுடன் சேர்த்து வதக்கவும்.

பிரியாணி அரிசிக்கு தேவையான தண்ணீரை ஊற்றி கொதித்த பின்பு அரிசி சேர்த்து குக்கர் மூடி நிமிஷம் அண்ணி திறந்து பார்த்தால் சுவையான காடை பிரியாணி ரெடி