مربای زرد آلو
مربای خوش عطر خوش طعم وپر طرفدار زرد آلو رو براتون آماده کردم نکته آش هم اینه از زردآلو های ریز ومحلی استفاده کنید محلی منظورم اینه که زردالوهای بزرگ که توی بازارفروختن میشن به درد مربا کردن نمیخورن چون پیوندی وپرورشی آن واب زیادی دارن اما زرد الوهای ریز هم آب کمتری دارن وهم اینکه مزه عالی دارن زردآلو هانباید خیلی رسیده باشن البته کال هم نباشن
مربای زرد آلو
مربای خوش عطر خوش طعم وپر طرفدار زرد آلو رو براتون آماده کردم نکته آش هم اینه از زردآلو های ریز ومحلی استفاده کنید محلی منظورم اینه که زردالوهای بزرگ که توی بازارفروختن میشن به درد مربا کردن نمیخورن چون پیوندی وپرورشی آن واب زیادی دارن اما زرد الوهای ریز هم آب کمتری دارن وهم اینکه مزه عالی دارن زردآلو هانباید خیلی رسیده باشن البته کال هم نباشن
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا زرد آلوها رو کاملا شسته از وسط با کمک چاقو به دو نیم تقسیم کنید هسته آنها رو خارج کنید و در صورت دلخواه هر زرد آلو رو به چهار قسمت تقسیم کنید البته همون طور که از وسط نصف کردید هم میشه پخت اما وهار قسمت بشه بهتر آب زردآلو ها در میاد
- 2
زرد الوها رو داخل یه ظرف میریزیم وتمان شکر را لابه لای آن میپاشیم ویه روز میذاریم توی یخچال بمونه تا آب بندازه
- 3
روز بعد برای پخت مربا زردالوهارو به آرامی داخل یه قابلمه بزرگتر منتقل میکنیم که گنجایش دو برابر شدن مربارو داشته باشه چون مربا حین پختن خیلی کف میکنه وبالا میاد دقت کنید از قابلمه روی برای پخت هیچ مربایی استفاده نکنید چون مربارو تیره میکنه
- 4
این مربا هیچ ابی نمی خواد برای پختن !!فقط در حدی که ظرفی که توش شکر پاشیدید رو یه آب کشی مختصر کنید وبریزید داخل قابلمه
- 5
شعله رو روشن کنید و با شعله بالا بذارید مربا پخته بشه وهمزمان کف روی مربا رو بگیرید زعفران دم کرده هم اضافه کنید مدت زمان پختش زیر نیم ساعته اصلا شعله رو کم نکنید چون مدت زمان پخت زیاد میشه زرد آلوها له میشه و مربا تیره میشه در نهایت شکرک میزنه(اینم فوت کوزه گریش!)
- 6
حدود ۲۰دقیقه که بجوشه شهد شروع به غلیظ شدن میکنه مرتب تست کنید تا شهداون خیلی سفت نشه در حدی که با قاشق از بالا بریزید قطره های اخرش کش بیاد کافیه یا اینکه مقداری از شهد رو بریزید داخل یه بشقاب کوچیک وبذارید فریزر بعد از یکی دو دقیقه غلظتشو چک کنید وقتی شهد غلیظ بشه جوش های مربا ریز ریز میشه مثل این تصویر
- 7
یه دقیقه آخر گلاب رو اضافه میکنیم وخرارت رو خاموش میکنیم ومیذاریم داخل همون ظرف سرد بشه در حین پخت زیاد مربارو هم نزنید من هسته هاشو هم شکستم چون شیرین بودن داخل آب جوش ریختم وپوستشو کندم واز اول داخل قابلمه ریختم تا پخته بشن خیلی خوشمزه میشه
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات