सर्वप्रथम एक बाउल मे सूजी व दही को मिक्स करे अब इसमे राई, तेल,कड़ी पत्तेपत्ते व ईनो। को छोड़कर सभी चीजो को मिक्स करे।

अब इसमे आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढक कर रख दे। 15 मिनट के लिए। (पानी इतना मिलाए की बैटर न ज्यादा पतला हो न ज्यादा गाढा।)

अब एक पैन मे एक चम्मच तेल डाले गरम हो जाए तो राई कड़ी पत्तेपत्ता डाल कर गैस बंद कर दे। अब इस छौंके को बैटर मे मिला ले। अब ईनो को मिक्स करे।

अब गैस मे तवा चढ़ाए हल्का तेल लगाए एक चमचा बैटर डाले और फैला ले। दुसरी तरफ तेल लगाकर पलट कर शेक ले।

इसी तरह सभी चीला बनाकर तैयार कर ले।

अब हमारा सूजी वेजिटेबल चीला बनकर है। इसे सॉस या चटनी के साथ गरमा गर्म सर्व करे।