સૌપ્રથમ ઢોકળા બનાવવા માટે ચોખા, અળદની દાળ, અને આખી મેથી, ને સારા પાણી થી ધોઈ,૪ થી ૫ કલાક સુધી પલાળી રાખવા, ૪ થી ૫ કલાક બાદ તૅનૅ મિક્સર જાળ માં એડ કરી તેમા થોડા પૌંઆ અને દહીં,એડ કરી મિક્સર જાળમાં પીસી ઢોકળા નું ખીરુ તૈયાર કરવું, ઢોકળા નું ખીરુ થઈ જાય એટલે ૭ થી ૮ કલાક સુધી ઢાકી ને રાખવુ, ૭ થી ૮ કલાક બાદ તેમા મીઠું અને થોડુ પાણી એડ કરી થોડુ ખીરુ ઢીલુ કરવુ, ત્યાર બાદ તેમા આદુ મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ એડ કરી ખીરુ બરાબર હલાવી લેવુ, હવે તેમા ઈનો એડ કરી દો

હવે ઢોકળા નું કુકર લઈ તેમા થોડુ પાણી એડ કરી ગેસ પર ધીમા તાપે ગરમ થવા દો, હવે ઢોકળા ની થાળી લઈ તેમા તેલ લગાવી ખીરુ પાથરી ઢોકળા ના કુકર માં મુકી ૪ મિનિટ સુધી થવા દો, ત્યાર બાદ કૂકર ખોલી ઢોકળા પર સૅઝવાન ચટણી અને સ્ટંફિંગ અને મૉઝરીલા ચીઝ એડ કરી દો

ત્યાર બાદ સ્ટંફિંગ ઉપર પાછુ ખીરુ એડ કરી બધી બાજુ થી સૅટ કરી દો, હવે તેના પર બાફેલા મકાઈ ના દાણા,ચપટી મરી પાઉડર અને પૅપરીકા એડ કરી કુકર બંધ કરી દો અને ૫ મિનિટ સુધી થવા દો, ઢોકળા થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ૫ મિનિટ સુધી ઢોકળા સેટ થવા દૉ,સૅટ થઈ જાય એટલે ઢોકળા કટ કરી દૉ,

હવે એક બાઉલ લઈ તેમા ઢોકળા કાઢી ચીઝ થી સજાવી દો, તો તૈયાર છે, ચીઝ કોર્ન ઢોકળા