Num tacho deita-se um fundo generoso de azeite e estalam-se os alhos esmagados.

Adiciona-se uma mão-cheia de coentros picados, tempera-se com sal e juntam-se as amêijoas.

Abana-se o tacho e deixa-se por cinco minutos até as conchas estarem abertas.

Polvilham-se com mais coentros picados e com o sumo do limão, dá-se mais uma abanadela ao tacho para misturar e serve-se.