Kue Kipo Khas Kotagede Yogyakarta
Kipo merupakan jajanan tradisional khas Kotagede Yogyakarta. Kue ini terbuat dari adonan tepung ketan dengan warna hijau dari ekstrak daun pandan dan berisi enten–enten atau unti kelapa.
Kipo merupakan salah satu kue basah tradisional yang memasaknya dengan cara dipanggang. Kue ini biasanya dibuat dalam ukuran kecil berbentuk pipih. Satu potong Kipo biasanya berukuran tidak lebih dari ibu jari orang dewasa.
.
.
.
📖 Sejarah singkat kue Kipo:
Konon kue Kipo sudah ada sejak jaman Kerajaan Mataram Islam berkuasa ditanah Jawa, dan menjadi kuliner khas kotagede saat ini, dimana Kotagede dulu merupakan wilayah bekas kerajaan Mataram Islam.
Banyak orang bertanya-tanya mengapa kue ini dinamakan kue Kipo?
Menurut legenda yang ada di masyarakat, bahwa pada masa lalu orang sering bertanya tentang nama makanan ini. Kipo merupakan akronim yang kepanjangan "Iki opo?" yang dalam Bahasa Jawa artinya "ini apa?".
Kue Kipo ini sempat menghilang, tetapi dipopulerkan kembali oleh Bu Djito setelah mengikuti sebuah Festival Jajanan Tradisional sehingga menjadi kuliner khas Kotagede hingga saat ini. (sumber: google)
.
.
.
.
Terimakasih Mimi @nursabatiana untuk resep kue Kipo nya. . .🥰🥰kali pertama nih nyoba bikin dan makan kue Kipo, yummy. . .Enakk, kenyal² manis gurih, duuhh..langsung cintaa ❤️😋
#PejuangGoldenBatikApron
#MingguKe23
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#KopiJos
Kue Kipo Khas Kotagede Yogyakarta
Kipo merupakan jajanan tradisional khas Kotagede Yogyakarta. Kue ini terbuat dari adonan tepung ketan dengan warna hijau dari ekstrak daun pandan dan berisi enten–enten atau unti kelapa.
Kipo merupakan salah satu kue basah tradisional yang memasaknya dengan cara dipanggang. Kue ini biasanya dibuat dalam ukuran kecil berbentuk pipih. Satu potong Kipo biasanya berukuran tidak lebih dari ibu jari orang dewasa.
.
.
.
📖 Sejarah singkat kue Kipo:
Konon kue Kipo sudah ada sejak jaman Kerajaan Mataram Islam berkuasa ditanah Jawa, dan menjadi kuliner khas kotagede saat ini, dimana Kotagede dulu merupakan wilayah bekas kerajaan Mataram Islam.
Banyak orang bertanya-tanya mengapa kue ini dinamakan kue Kipo?
Menurut legenda yang ada di masyarakat, bahwa pada masa lalu orang sering bertanya tentang nama makanan ini. Kipo merupakan akronim yang kepanjangan "Iki opo?" yang dalam Bahasa Jawa artinya "ini apa?".
Kue Kipo ini sempat menghilang, tetapi dipopulerkan kembali oleh Bu Djito setelah mengikuti sebuah Festival Jajanan Tradisional sehingga menjadi kuliner khas Kotagede hingga saat ini. (sumber: google)
.
.
.
.
Terimakasih Mimi @nursabatiana untuk resep kue Kipo nya. . .🥰🥰kali pertama nih nyoba bikin dan makan kue Kipo, yummy. . .Enakk, kenyal² manis gurih, duuhh..langsung cintaa ❤️😋
#PejuangGoldenBatikApron
#MingguKe23
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#KopiJos
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bahan enten² : campur kelapa parut, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak hingga tercampur rata dan tanak. Sisihkan.
- 2
Siapkan bahan kulit.
- 3
Kulit : Dalam wadah, masukkan tepung ketan, garam dan pasta pandan.
Masukkan santan panas sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan bisa dibentuk. Adonan nya lembek ya.
- 4
Ambil sedikit adonan sebesar kelereng, pipihkan (diatas daun pisang yg sudah di beri sedikit minyak) dan isi dengan enten². Bentuk seperti pastel tanpa dipilin.
- 5
Tata di atas daun pisang yang dioles tipis2 minyak goreng.
- 6
Panaskan teflon dengan api sedang.
Panggang diatas teflon panas, sesekali dibolak balik sampai matang kecoklatan. Pastikan warnannya hijau transparan tanda kipo matang sempurna.
- 7
Angkat dan hidangkan hangat 🥰😋
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar