அரிசி, உளுந்து, வெந்தயம் தனித்தனியாக நான்கு மணி நேரம் ஊறவைத்து அரைத்து கொல்லுங்கள்.

உப்பு சேர்த்து கலந்து ஆறுமணி நேரம் புளிக்க வைத்து பணியாரம் செய்யவும். இதே மாவில் இட்லி,தோசை எல்லாம் செய்யலாம்.