A tepertőt húsdarálón vagy hagymaaprítóval ledarálom, majd még botmixerrel átpépesítem egy kicsit! Mielőtt ledaráltam a tepertőt a keményebb (bőrös) részeket levágtam.

Eközben a tojásokat megfőzni keményre kb. 15 perc alatt.

A tejfölt szépen kikavartam egy kis vajjal, illetve egy megfőtt tojássárgájával, majd a ledarált, pépesített tepertőbe bele kevertem! Ezután beletesszük a többi hozzávalót is: só, bors, piros arany, mustár.

A megfőtt tojásokat apró kockákra vágjuk és azt is belekeverjük a masszába!