प्रथम फोडशीची भाजी स्वच्छ धुवून चिरून घ्या. मोठ्या भांड्यात काढून त्यात हिरवी मिरची, कांदा, आलं लसूण पेस्ट, मसाला, मीठ, ओवा, हिंग व थोडं पाणी शिंपडून एकजीव करा.

कढईत तेल तापायला ठेवा. त्यात छोटी छोटी भजी तेलात सोडा. मध्यम आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत फ्राय करा. मग टिशू पेपरवर काढा. टोमॅटो सॉस बरोबर सर्व्ह करा गरमागरम फोडशीच्या भाजीची भजी...