ابتدا گوشت رو در زود پز با چربی گوسفند سرخ میکنیم.

فلفل سیاه +زردچوبه+نمک رو به گوشت اضافه میکنیم و بعد اینکه گوشت ها رو سرخ کردیم لیمو عمانی و آب رو اضافه میکنیم.

بعد در زودپز روبه مدت ۴۵ می‌بندیم تا گوشت خوب بپزه.(برای زیربرنجی بهتره که از گوشت های استخوان دار استفاده کنیم).