Pisang ijo Makassar

Name: Pisang ijo Makassar
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 bh pisang raja yg matang sempurna; 10 lembar daun pandan; 600 ml air; Secukupnya pasta pandan (jika perlu). 1/2 bks santan Kara; secukupnya Gula /garam; 150 gr Terigu protein tinggi; 120 gr tepung beras; 1500 ml santan kental dari 4 bks santan Kara kecil di campur air; 2 lbr daun pandan simpul; Gula 100gr(sesuai selera,tidak perlu terlalu manis); 1 sdm Garam; secukupnya Vanili; 150 gr tepung beras

IdhanyArsal kitchen Mus'idah @IdhArsal

Pisang ijo Makassar

IdhanyArsal kitchen Mus'idah @IdhArsal

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 orang

10 bhpisang raja yg matang sempurna
10 lembardaun pandan
600 mlair
Secukupnyapasta pandan (jika perlu). 1/2 bks santan Kara
secukupnyaGula /garam
150 grTerigu protein tinggi
120 grtepung beras
Bahan saus ;
1500 mlsantan kental dari 4 bks santan Kara kecil di campur air
2 lbrdaun pandan simpul
Gula 100gr(sesuai selera,tidak perlu terlalu manis)
1 sdmGaram
secukupnyaVanili
150 grtepung beras

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kukus pisang dengan kulit. Kupas. Dinginkan
2

Blender daun pandan dg air saring sampai dapat jus pandan. Beri sedikit pasta jika ingin lebih kuat warnanya.
3

Campur tepung beras Dan terigu, gula, garam. Tuang jus pandan yg sudah di campur 1/2 bks santan Kara kecil.
Aduk rata. Saring.
4

Siapkan wadah untuk mengukus. Kukus bahan kulit sampai matang. Setelah matang di aduk rata Dan dibagi 10. Tunggu biar agak hangat
5

Pipihkan 1 bagian bahan kulit. Isi pisang rapikan.
6

Bungkus daun pisang. Sisihkan lakukan sampai pisang habis. Lalu kukus. Jangan takut berdempet karena di bungkus daun pisang. Kukus kurang lebih 20 menit di dandang panas
7

Setelah matang angkat Dan segera buka daun pisang lalu dinginkan
8

Sambil menunggu pisang ijo nya dingin.
Campur semua bahan untuk membuat saus. Lalu masak di Api sedang sambil terus di aduk hingga mengental. Aduk terus sampai betul2 matang.
9

Hidangkan pisang ijo bersama saus Dan sirup pisang Ambon