يفصل صفار البيض عن البياض نأخذ البياض ونضع معه نصف كمية السكر والليمون والملح يضرب بواسطة خلاط الكيك الكهربائي حتى يصبح خليط كريمي متماسك

في وعاء اخر نضع صفار البيض مع الفانيلا والسكر المتبقي ونخلط بمضرب سلك يدوي ثم نضيف الحليب ونخلط ثم الزيت ونخلط ثم ينخل فوقهم الطحين مع ملعقة البكينج باودر ويخلط جيداً حتى تختفي كل التكتلات

ثم بواسطة ملعقة سباتولا نخلط البياض مع الخليط على ٣ دفعات يحرك بهدوء حتى يمتزج البياض مع الصفار

يوضع في قالب كيك مبطن او مدهون زبدة ومرشوش طحين لمدة ٢٥ دقيقة على حرارة اقل من المتوسط من تحت ثم يحمر ٥ دقائق من الاعلى يخرج ويترك ١٠ دقائق حتى يبرك ثم يقلب في صحن التقديم وبالعافية