A tészta hozzávalóit kimérem, előkészítem. A szalalkálit feloldom a tejben. A lisztet a margarinnal elmorzsolom.

Majd a tészta többi hozzávalóival összegyúrom. A gömbölyűvé gyúrt tésztát lemérem, kb. 1 kg, 6 fele osztom. 166 g lesz egy adag tészta.

Enyhén lisztezett sütőpapíron kinyújtom. 180 C fokra előmelegített sütőben, gáztepsi hátulján pár perc alatt aranybarnára sütöm. Míg sül, pont ki lehet nyújtani a következő lapot. 2 db gáztepsi méretű sütőpapírral megoldható a folyamat.

A lapokat kihűtöm. Törékeny, óvatosan kell vele bánni. A krém hozzávalóit előkészítem, kimerem. A tojásokat kettéválasztom, a fehérjét felverem.

A vaj/ margarin és a felvert fehérje kivételével mindent csomómentesen összekeverek.

Folyamatosan kevergetve sűrűre főzöm.

Még melegen belekeverem a felvert fehérjét és a margarint (vagy vajat, ki-mit használ).

Kézi habverővel átkevertem a krémet. A tészta betöltése következik. Minden lapra jut bő 4-5 ek krém.

Nem baj, ha egyenetlen a széle, azt hűtés után levágjuk, jó lesz kóstolónak! 😉 Egy éjszakát kéne pihentetni... nekem kb. 5 órát pihent, és finom, puha lett a tészta, a hideg csokis krém pedig ellenállhatatlan benne...