Dadar gulung berpori isi kelapa

Name: Dadar gulung berpori isi kelapa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan unti/isian kelapa:; 1 buah kelapa yg gak terlalu tua (bersihkan kulitnya dan parut); 200 gr gula merah; 2 lembar daun pandan; Kurleb 250ml air; 1 bungkus vanili; Sejumput garam; 1 sdm gula pasir (bisa skip, kalo saya masak suka pake gula pasir); Bahan Kulit:; 250 gr tepung terigu; 2 sdm munjung tepung tapioka; 1 bungkus santan instant; 1 butir telur; 1 sdm minyak goreng; 2 lembar daun pandan, blender saring airnya atau pasta pandan; secukupnya Air; Sejumput garam

Winda Seprita @windaseprita1209

Salah satu kue tradisional yg bisa dibuat cemilan teman minum teh..

Lebih banyak

Dadar gulung berpori isi kelapa

Winda Seprita @windaseprita1209

Salah satu kue tradisional yg bisa dibuat cemilan teman minum teh..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan unti/isian kelapa:
1 buahkelapa yg gak terlalu tua (bersihkan kulitnya dan parut)
200 grgula merah
2 lembardaun pandan
Kurleb 250ml air
1 bungkusvanili
Sejumputgaram
1 sdmgula pasir (bisa skip, kalo saya masak suka pake gula pasir)
Bahan Kulit:
250 grtepung terigu
2 sdm munjungtepung tapioka
1 bungkussantan instant
1 butirtelur
1 sdmminyak goreng
2 lembardaun pandan, blender saring airnya atau pasta pandan
secukupnyaAir
Sejumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk membuat unti atau isian kelapa..
Pertama masak gula dan air, beri daun pandan (ikat simpul), vanilli dan sedikit garam. Setelah gula larut, saring air gula. Panaskan wajan, masukkan kelapa parut lalu air gula. Masak hingga air susut dan agak kering. Kalo kurang manis bisa ditambah gula pasir. Tunggu dingin.
2

Untuk membuat kulit:
Campurkan terigu, tapioka, air kemudian aduk dengan whisk sampai rata. Jangan terlalu encer. Lalu masukkan santan instant dan telur kemudian aduk lagi. Terakhir baru masukkan air pandan/pasta pandan, minyak goreng juga sedikit garam. Adonan kulit jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer ya.
3

Panaskan teflon beri sedikit mentega/minyak goreng, tuang adonan kulit dan masak sampai matang. Biasanya kalo udah matang adonan tidak akan menempel di teflon.
Beri isian unti, lalu gulung.
Lakukan sampai adonan habis.
4

**isian kelapa/unti bisa dibuat juga untuk isian kue bugis ya bunds, bisa disimpan di kulkas..