இப்போது அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் சேர்த்து வெண்டைக்காயை போடவும்

வெண்டைக்காய் சேர்த்த பிறகு உப்பு மஞ்சள் தூள் மற்றும் மிளகாய் தோலை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்

வெண்டைக்காய் வேகும் வரை திருப்பி விட்டுக் கொண்டே இருக்க வேண்டும்

வெந்த பிறகு கேஸ் ஆப் செய்து விட்டு பரிமாறவும் சுவையான வெண்டைக்காய் பொரியல் தயார்