ابتدا پیاز با مقدار روغن تفت میدیم بعد گوشت اضافه کرده.ادویه و زردچوبه ومقدار فلفل سیاه ورب بعد از تفت دادن مقدار دو لیوان آب نیمه جوش اضافه میکنیم بعد از یکساعت خلال بادام که با گلاب خیس کرده ایم بامقداری کم روغن تفت می‌دهیم زیاد روغن نمی‌ریزیم خورشت خیلی چرب شود (من همیشه سعی میکنم روغن کم استفاده کنم رژیمی باشه) اضافه به خورشت میکنیم.بعد از یکساعت ونیم لیمو ها اضافه میکنیم.ونمک به خورشت میزنیم و زعفران دم کرده و در آخر زرشک سیاه خیس کرده وتمیز میشوریم که رنگ داخل خورشت نره اضافه میکنیم

روغن حیوانی را داغ میکنیم و روی زرشک سیاه داخل خورشت میریزیم.من به این روش زرشک درست میکنم میشه جدا کمی تفت داد وداخل خورشت ریخت.