સૌપ્રથમ પાલક વીણી, સારી રીતે ધોઈને, પાણી મા ઉકાળી બ્લાન્ચ કરવી. વટાણાને પાણીમાં ઉકાળી લેવા. પનીરને કટકા કરી ગરમ પાણીમાં ૧ મિનિટ ઉકાળી સાઈડ પર રાખવા

કડાઈમાં ડુંગળી, ટામેટા, આદુ-લસણ-મરચાની પેસ્ટ સાંતળવા. ત્યારબાદ તેની ગ્રેવી બનાવવી. પાલકની પણ ગ્રેવી કરવી

એક કડાઈમાં તેલ મૂકી તેમાં હિંગ, જીરું, તજ લવિંગ અને હળદર મૂકી વટાણા નાખી સાંતળવા પછી એમા બંને ગ્રેવી નાખી ખદખદવા દેવી. તેમાં દહીં ઉમેરવું. ઉકળે એટલે પનીર નાખવું

મટર પાલક પનીર પિરસતી વખતે ઉપર મલાઈ નાખવી, ડુંગળી ની કતરણ નાખવી... ગરમ સર્વ કરવું.