Temesvári sertésborda
Nyári ízutazásunk következő alapanyaga a zöldbab, ebből készült ez az elfeledett régi klasszikus, a temesvári sertésborda. #nyarizei
Temesvári sertésborda
Nyári ízutazásunk következő alapanyaga a zöldbab, ebből készült ez az elfeledett régi klasszikus, a temesvári sertésborda. #nyarizei
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A zöldbabot megmossuk, végeit levágjuk, kb. 3-4 cm-es darabokra vágjuk.
- 2
A paprikát kicsumázzuk, felkockázzuk. A paradicsomot felkockázzuk.
- 3
A hagymát, fokhagymát apróra vágjuk.
- 4
A hússzeletek szélén a hártyás részt óvatosan átvágjuk, hogy sülés közben ne "pöndörödjön" össze a szelet. A húst kiklopfoljuk.
- 5
A szeleteket sózzuk, borsozzuk, vékonyan lisztbe forgatjuk.
- 6
Egy serpenyőben kevés zsírt olvasztunk, ebben megpirítjuk a hússzeletek mindkét oldalát.
- 7
A szeleteket kivesszük, a visszamaradt zsíron megpirítjuk a felkockázott kolozsvári szalonnát, majd a paprikát, hagymát, fokhagymát.
- 8
A pörköltalapunkat megszórjuk fűszerpaprikával, hozzáadjuk a paradicsomkockákat, felöntjük kevés vízzel, vagy alaplével.
- 9
Fedő alatt puhára pároljuk az alapot, majd hozzáadjuk a zöldbabot.
- 10
Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük frissen reszelt citromhéjjal, friss gyömbérrel, és tárkonnyal. Beletesszük a hússzeleteket és kb. 40 perc alatt készre pároljuk.
- 11
Ha megpuhult a hús és a zöldbab is, habarjuk tejföllel, és ízlés szerint savanyíthatjuk pár csepp citrommal.
- 12
Tálalás előtt megszórhatjuk friss petrezselyemzölddel. Párolt rizzsel tálaljuk, jó étvágyat.
Top találat itt
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (6)