Burgonyás lángos
Lángos, a nyári kedvenc. Nem kell lángosért menni, hogy finom lángost ehessünk, mert otthon is könnyen el lehet készíteni! Fokhagymásan, tejfölösen, sajtosan az igazi, de aki nem szereti, az nem tesz rá!😋 C típus – sütni való, enyhén szétfővő burgonyák. Ezek kiválóak sütéshez, lángos, szilvás gombóc, tócsni és egyéb burgonyás tészták készítéséhez, de finom a püré és a héjában sült krumpli is belőlük. (Én többnyire B típusú burgonyát használok, de azzal is sikerült mindig.)
Burgonyás lángos
Lángos, a nyári kedvenc. Nem kell lángosért menni, hogy finom lángost ehessünk, mert otthon is könnyen el lehet készíteni! Fokhagymásan, tejfölösen, sajtosan az igazi, de aki nem szereti, az nem tesz rá!😋 C típus – sütni való, enyhén szétfővő burgonyák. Ezek kiválóak sütéshez, lángos, szilvás gombóc, tócsni és egyéb burgonyás tészták készítéséhez, de finom a püré és a héjában sült krumpli is belőlük. (Én többnyire B típusú burgonyát használok, de azzal is sikerült mindig.)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A tisztított burgonyát sós vízben megfőzzük, leszűrjük, még melegen áttörjük és kihűtjük. A tejben egy csipet cukorral az élesztőt felfuttatjuk. A lisztet elkeverjük a burgonyával, a felfutott élesztővel, a sóval és a langyos tejjel (vagy langyos krumplilével) és jól bedagasszuk. Kb. 40-50 percig letakarva duplára kelesztjük.
- 2
A megkelt tésztából olajos kézzel kicsípünk egy darabot, és lefele befelé hajtogatva gombócokat formálunk belőle. Olajozott tálcára rakjuk, letakarjuk és rövid ideig addig kelesztjük még, amíg az étolaj felforrósodik.
- 3
Olajos kezünkkel lángos formára huzogatjuk, vagy olajozott deszkán szét nyomkódjuk. (be is vághatjuk a széleit 1-2 helyen, hogy sütés közben ne ugorjon össze. Forró, bő, kb. 180-190 °C mindkét oldalát aranybarnára sütjük. (Az étolaj forró legyen, mert megszívja magát olajjal!) A kész lángost tegyük rácsra vagy konyhai papírtörlőre.
- 4
Míg kel a tészta, pár gerezd fokhagymát összepréselünk, üvegbe tesszük, pár csepp olajat, 1-2 dl vizet öntünk rá, jól összerázzuk és lezárjuk. (hűtőbe több napig is eláll) A kisült forró lángosokat fokhagymás vízzel ecsettel lekenhetjük, tejföllel, reszelt sajttal, még melegébe fogyasztjuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!
- 5
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (5)
Most tejjel kell felfutatni az élesztőt vagy a krumplével ? Vagy külön is kell a tésztájába?