A vöröshagymát apróra vágjuk majd a zsíron megdinszteljük. Közben a csirkemellet megmossuk és felkockázzuk.

Ha a hagyma már kész megszórjuk pirospaprikával és kb. fél dl vizet öntünk rá. Hozzáadjuk a csirkemellet, fehéredésig sütjük. Utána sózzuk, borsozzuk, beletesszük a zúzott fokhagymát és megszórjuk a majoránnával. Kevés vizet aláöntve, fedő alatt pároljuk amíg a hús puha nem lesz. A végén ne csak zsír maradjon a húson, hanem párolószaft is, ami kb. 1 dl lehet.

Amíg elkészül a burgonyákat megpucoljuk és nagyobb kockákra vágjuk amit bő olajban kisütünk. Ha elkészült a brassói a kisült krumplit hozzáadjuk és az egészet összekeverjük.

Fontos hogy a brassói alap a végén szaftos legyen, hogy amikor a krumplival összekeverjük ne legyen száraz az ételünk.