شعله را خاموش میکنیم تا ۲و۳ ساعت که خنک بشن.

وقتی خنک شدن شیشه تمیزوخشک را آماده میکنیم ابتدا چنددانه نخودمیریزیم(باعث تردی میشه)بعد خیارمیچینیم بعدسیرمیریزیم بعدفلفل وشویدوترخون فلفله دوباره مراحلو تکرار میکنیم حالا از آب وسرکه شیشه را پرمیکنیم درشومیبندیم البته همین حالا قابل استفاده هست منتها در یخچال بذارید یه هفته بعد استفاده کنید.

خیارهای تابستون محلی‌و ریزو خوشمزه هستندبرای خیارشور عالین (خیارزمستون گلخانه ای هستن وزیاد جالب درنمیان)

اگر از خیار درشت استفاده کردید حتما با خلال یا چنگال سوراخ کنید که مزه آب وسرکه را زود جذب کنن.