Kalau sedang musim durian, suka banget bikin kolak durian ini. Kalau beli kayaknya harganya lumayan mahal ya per porsi, kalau bisa bikin sendiri enakan bikin deh, lebih puas makannya, orang serumah bisa makan semua, bisa nambah-nambah bahkan.

Ini saya pakai daging duriannya aja yang saya timbang tanpa biji ya. Kalau mau langsung cemplungin durian yang masih ada biji juga bisa ya.

Ketannya kebetulan ini saya bikin berwarna biru, karena memberdayakan hasil panen bunga telang di halaman rumah. Biasanya kolak durian ya ketannya putih biasa aja kok, jadi bunga telang bisa diskip ya.
Resep ketan ink bisa juga buat dimakan bersama pendamping lain ya, misal srikaya padan, atau kelapa parut kukus, atau serundeng, apa aja deh.

Ini dia resepnya ya, selamat mencoba. Semoga cocok sesuai selera ya.