கோதுமை மாவை சலித்து ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும் இதில் உப்பு சீரகத்தூள் இட்லி சோடா சேர்த்து கலந்து விடவும். தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கட்டியில்லாமல் தோசை மாவு பதத்திற்கு கரைத்துக் கொள்ளவும்.