Telur Rebus Setengah Matang

Name: Telur Rebus Setengah Matang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Air untuk merebus; Air untuk merendam; Telur (suhu ruangan)

Kali ini pingin telur setengah matang tapi yang bagian kuningnya tidak terlalu encer. Sudah padat tapi masih juicy.

Masih ambil referensi dari buku Science of Cooking terbitan DK Publishing, supaya bagian kuning telurnya tidak overcooked.

Kali ini pingin telur setengah matang tapi yang bagian kuningnya tidak terlalu encer. Sudah padat tapi masih juicy.

Masih ambil referensi dari buku Science of Cooking terbitan DK Publishing, supaya bagian kuning telurnya tidak overcooked.

Kali ini pingin telur setengah matang tapi yang bagian kuningnya tidak terlalu encer. Sudah padat tapi masih juicy.

Masih ambil referensi dari buku Science of Cooking terbitan DK Publishing, supaya bagian kuning telurnya tidak overcooked.

Kali ini pingin telur setengah matang tapi yang bagian kuningnya tidak terlalu encer. Sudah padat tapi masih juicy.

Masih ambil referensi dari buku Science of Cooking terbitan DK Publishing, supaya bagian kuning telurnya tidak overcooked.

Bahan-bahan

1

Rebus air hingga mendidih
2

Masukan telur ketika air sudah mendidih. Gunakan bantuan centong agar telur tidak terbentur dan retak saat dimasukan ke air mendidih yang bergolak
3

Tutup panci. Rebus selama 4 menit (telur ayam kampung) atau tambah hingga 5 menit untuk telur negeri. Gunakan timer agar waktu akurat dan tidak overcooked.
4

Segera angkat telur ketika waktu timer habis. Segera masukan ke dalam wadah berisi air agar suhu telur turun dan tidak terjadi pematangan lebih lanjut.
5

Telur rebus setengah matang, yang kuningnya juicy dan tidak terlalu cair, siap dinikmati.
6

Tambahan : ini referensi waktu memasaknya