Цибуля+ помідори+ фізаліс+ перець
на м'ясорубку

Морква+ буряк на тертушку

Додати цукор, сіль, олію, томатну пасту

Варити овочі 40 хв

(Особисто я, готую з оселедцем.)

Далі додаємо до овочів
філе мороженого оселедця.

Особисто я перемелюю на м'ясорубку

Варимо ще 1 год.30 хв

🔹Виходить 40 хв + 1.30

🔹Господині, я завжди варю без томатної пасти. Хоча в рецепті є.

🔹Так, як мені не особливо подобається смак фізалісу, але знаю його користь
то
даю завжди приблизно 1-2 кг, але щоб його було менше ніж червоних помідор.

Фізаліс дає "кількість", якщо не має багато звичайних помідорок.

🔹Червоні 🍅🍅🍅🍅🍅 помідори, також буряк чудово "перебивають" смак фізалісу і він там взагалі не відчувається.

🔹хто не хоче буряк в цій консерві, можна і без нього.
Буряк дає колір.

🔹 оселедець можна на м'ясорубку, а можна шматочками.

Я перемелюю, так як переживаю, що не провариться і ще вистрелить.
Хоча було в мене і шматочками в одній порції, то було все ок.
Але шматочки були маленькі по 1-2 см

🔹я оселедця в цьому році брала нуу дуже економно.
Всього лиш 1.200 і зрозуміла, що нас влаштовує. Виходить дешево. І смачно.

Не гірше ніж "магазинна".
В магазинній консерві риби не більше 😄.

А хто має можливість, може давати по рецепту 3 кг.

Я розкладаю гарячим в стерильні баночки, кришечки звісно теж стерильні

і під шуби.

Не стерилізувала жодного разу.

Відразу відповідаю

З 8-10 порцій в мене, за всі роки, вистрілило лише раз.
Причину так і не зрозуміла.
Чи то ключ підвів чи то затепло було в кладовці.
Не маю хорошого погреба.

Ще момент
Оцет не додаю.
І в рецепті його не було від початку.

Помідори дають таку кислоту, що аж буває здається занадто кисле.
То додаю інколи більше цукру.
Тому не бачу потребу в оцеті.

А ви якщо хвилюєтесь, то може і додайте.
Але воно і без того кислюче.