Triturar a bolacha maria

Bater 2 ovos

Misturar a bolacha maria triturada com os 2 ovos batidos

Juntar um pouco de vinho do Porto nesta mistura

Fazer a base na forma e levar ao frigorífico

Juntar os 3 ingredientes do Conteúdo e misturar bem de forma a não ficar com grumulos

Deitar a mistura sobre a base e levar ao forno a 180° durante cerca de 45 minutos

Ir fazendo o teste do palito, e retirar quando este sair limpo

Levar as framboesas a lume brando até ficarem desfeitas

Passar as framboesas por uma coador fino de forma a obter apenas o sumo (algumas pessoas gostam da polpa no cheesecake, eu por norma aproveito só o "sumo")

Levar o sumo ao lume brando e juntar uma quantidade de açúcar +/- equivalente ao volume do sumo (deve ir testando de forma a não ficar pouco ou demasiado doce ao seu gosto)

Deixar fervilhar até a colher deixar "caminhos" atrás quando a passa no fundo do tacho

Refrigerar o cheesecake e a cobertura durante umas horas antes de servir

Servir com uma cobertura à escolha