உருளைக்கிழங்குடன் உப்பு மிளகாய் தூள் சாட் மசாலா சேர்த்துக் மசித்து கொள்ளவும்

இப்போது அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயத்தையும் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

பூரி செய்வதற்கு மைதா மாவு ரவை உப்பு தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும் அதை ஒரு மணி நேரம் ஊற விட்டு சப்பாத்தியை போல் தேய்த்து அதை வட்ட வடிவில் வெட்டி எண்ணெயில் பொரித்துக் கொள்ளவும்

தயார் செய்து வைத்துள்ள பூரியன் நடுவில் உடைத்து அதன் உள் உருளைக்கிழங்கு மசியலை உள்ளே வைக்கவும்