வெங்காயம், தக்காளியை பெரியதாக நறுக்கவும்.கொத்தமல்லி தழையை சுத்தம் செய்துக் கொள்ளவும்.

வதக்கியதும், கொத்தமல்லி தழை யையும் சேர்த்து வதக்கி ஆற விடவும்.

ஆறியதும், பெரிய மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு சற்று கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.

அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும், கடுகு போட்டு பொரிந்ததும்,பெருங்காயத் தூள், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்ததும், அடுப்பை நிறுத்தி விடவும்.

தாளித்ததை சட்னியில் கொட்டி கலந்து விடவும்.