A vöröshagymát finomra vágom, majd a vajon puhára párolom. Óvatosan, nem pirítani akarom, csak párolni. Ezalatt megpucolom a fokhagymát, majd apróra vágom és a megpuhult vöröshagymához adom. Csak rövid ideig párolom együtt, majd megszórom egy csapott evőkanál liszttel. Lepirítom.

Felengedem a húslevessel, tejszínnel, óvatosan sózom, borsozom és felforralom. Célszerű nagyon résen lenni, mert egy pillanat alatt kifut, bármekkora edényben is készítem. Fedővel letakarom, majd kb. 20 percig főzöm. Botmixerrel simára turmixolom. Csak ezután teszem bele a csipet cukrot. Friss sajtospirítóssal tálalom.