ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் நெய் சேர்த்து சூடானதும் பட்டை கிராம்பு, ஏலக்காய் சேர்க்க வேண்டும் பின் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்

இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதங்கியதும் தக்காளி கொத்தமல்லி, புதினா இவ்வண்ணத்தையும் சேர்த்து தக்காளி நன்கு மசியும் வரை வேக விடவும் பின் அதில் மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் கொத்தமல்லி தூள் சேர்த்து வதக்கவும்

ஒரு கப் அளவு அரிசிக்கு இரண்டு கப் அளவு தண்ணீர் என்று கணக்கில் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

பின் அடுப்பை சிம்மில் வைத்து அரிசி நன்கு வேகும் வரை வேக விடவும் இப்போது பரிமாற தயார்