A hozzávalókat összegyúrjuk, 1 éjszakára hűtőbe tesszük.

Reggel lisztezett deszkára borítjuk, formázzuk, sütőpapírral bélelt jénaiba/kacsasütőbe tesszük. Bevagdossuk, további fél órát kelesztjük.

220°C-ra beállított, még hideg sütőbe tesszük lefedve; 50 percet sütjük. Tűpróbát végzünk, és ha még nyers, további 10-15 percet sütjük lefedve. Levesszük a tetejét és aranybarnára sütjük.