Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos pesando nuestras claras, yo tenía 300 gr que me habían sobrado de otra receta.
- 2
Agregamos el doble del peso en azúcar, en mi caso fueron 600 gr.
Juntamos los dos ingredientes en un bowl, colocamos a baño maría a fuego medio y revolvemos sin parar hasta que los cristales de azúcar se disuelvan completamente.
- 3
Colocamos nuestra mezcla a batir a velocidad máxima hasta obtener una textura consistente y esta haya enfriado. Recomiendo una batidora de pedestal ya que hace mucho más fácil el proceso, pero de igual forma pueden usar una manual.
- 4
Añadiremos la mezcla a una manga pastelera con su boquilla de preferencia y en la lata del horno con papel mantequilla o un mat de silicona formaremos los merenguitos del tamaño y forma deseada.
Llevamos al horno a 80 - 90°c por 1:30 hrs aprox.
Estarán listos cuando se despeguen fácilmente del papel mantequilla.
Sacaremos y dejaremos enfriar.
- 5
Y ya están listos tus merenguitos, de forma opcional puedes rellenarlos con manjar, una bomba de dulzura!!!!
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