Előkészítjük, kimérjük a hozzávalókat. (Lényeg, hogy minden szoba hőmérsékletű legyen, kivétel a tej) A fügét apró kockákra vágjuk. Az élesztőt a langyos tejben, melybe tettünk 1 evőkanál porcukrot, felfuttatjuk. A lisztet tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot. Ráreszeljük a citrom héját, beletesszük a tojások sárgáját, az olvasztott margarint, és a felfutott élesztővel összegyúrjuk.

A felkockázott fügét beledolgozzuk, gombóccá formáljuk és 15 percet letakarva pihentetjük. A tésztánk kicsit megkel. Három egyenlő részre osztjuk, kigömbölyítjük.

Mind a három gömbből hosszú hurkát sodrunk (kb. 60 cm-es). Hármas fonatot készítünk. A tészta rudakat egymás mellé rakjuk, egy bizonyos távolságban, a felső végeit összenyomjuk, mint a hajfonatot összefonjuk, majd az alsó végeit is összenyomjuk és alá hajtjuk. Egy 30 × 11 cm-es sütőpapírral ellátott formába emeljük a fonatot. Tetejét lekenjük a felvert tojás felével és 15 percet pihentetjük, majd ismét átkenjük a maradék tojással.

Előmelegített sütőben 180 C fokon 25 perc alatt készre sütjük. Formástól rácsra téve kihűtjük, majd tetszés szerint szeletelve, dzsemekkel, vajjal, lekvárral (nálam fügetúróval -curd) kínáljuk. Önmagában is fenséges!