ढाबा स्टाइल राजमा मसाला (Dhaba style rajma masala recipe in hindi)
ढाबा स्टाइल राजमा मसाला (Dhaba style rajma masala recipe in hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले राजमा को अच्छी तरह से धोकर रात भर भिगो के रखें। कुकर में राजमा के डूबने तक पानी डालें और उसमें तेजपता, बडी इलायची,नमक,लाल मिर्च पाउडर डालें और मिक्स करें । प्याज को बडे टुकड़ों में काट कर डालें ।
- 2
1 सीटी लगाये और 20 मिनट धीमी आँच पर रखें । सीटी खुलने पर राजमा प्याज़ के साथ अलग कर लें और पानी अलग करें ।
- 3
1 पॅन में तेल डालें और जीरा डालें तडकने पर जीराहींग डालें । लौंग और हरी इलायची डालें ।
- 4
लहसुन,अदरक हरी मिर्च की पेस्ट डालें और भूनें ।फिर टमाटर की प्यूरी डालें । नमक डालें ।
- 5
तेल छूटने पर राजमा प्याज़ के साथ डालें ।सभी सूखे मसाला डालें ।और घुमायें । थोड़ा सा पानी डालें और धीमी आँच पर रखें ।
- 6
सीटी लगने की वजह से प्याज़ नरम हो जाता है इस वजह से जल्दी ही भुन जाता है ।
- 7
मसालां ने तेल छूटने पर रस के हिसाब राजमा का बचा हुआ पानी से डालें और उबाल आने दें ।
- 8
कसूरी मेथी हाथ से मसाला कर डालें और बटर या घी डालें । इससे राजमा और भी स्वादिष्ट लगते है । गॅस बंद करें और हरा धनिया से सजाये ।
- 9
इसे सर्व करें जीरा राइस और प्याज़ नींबू के साथ बडे प्यार से ।धन्यवाद ।
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