முட்டையை தண்ணீர் சேர்த்து பத்து நிமிடம் வேக வைக்கவும். வந்த பிறகு ஓடை நீக்கி அதை நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்

இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு மிளகாய்த்தூள் சீரகத்தூள் கான்பிளவர் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் குறு மிளகுத்தூள் தனியா தூள் சேர்த்து நன்றாக கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும். இப்போது அதனுடன் கருவேப்பிலை மற்றும் நறுக்கிய பூண்டையும் சேர்த்து வைத்துக் கொள்ளவும்

முட்டையை பொரிப்பதற்கு எண்ணெயை காய வைக்கவும். இப்போது அறிந்து வைத்துள்ள முட்டையை மசாலாவில் கலந்து எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்